西北农林科技大学教授刘志刚到访食品学院作学术报告

    2021-09-15 13:00:44 来源:食品科学与工程学院          浏览数:0

  9月13日,西北农林科技大学教授、博士生导师刘志刚受邀到青岛农业大学食品科学与工程学院作《孕期肥胖对子代行为的影响机制及营养干预策略》主题学术报告。报告会由食品学院院长孙庆杰主持,学院部分教师和学生100余人参加。

  孙庆杰院长对刘志刚教授的到来表示热烈欢迎,并希望双方多开展合作交流,互惠共进。报告会上,刘志刚教授从国内外不同人群的肥胖状况、孕期肥胖对子代影响及其影响机制、孕期膳食纤维干预对子代的影响等方面进行讲解,并通过实验研究证明,母代肥胖会引起子代认知功能和学习功能下降,膳食纤维干预可以改善母代肥胖引起的子代神经发育问题。报告引起了学院师生的强烈兴趣,结束后大家就相关问题进行了深入交流,全程气氛活跃,效果良好。此次报告不仅为食品营养功能组分发掘、功效评价及改善健康作用机制的发展注入了新生力量,到场师生也受益匪浅,为学院今后相关学术方向的发展规划奠定了基础。

  刘志刚,博士,德国“洪堡学者”,美国康奈尔大学“唐氏-中国学者”,西北农林科技大学食品科学与工程学院食品营养与健康系副主任,食品营养与卫生教研室主任。研究方向为食品营养功能组分发掘与功效评价、新型膳食模式对代谢综合征及神经退行性疾病的干预作用机制等。先后主持国家自然科学、国家“十三五”重点研发计划子课题、中国博士后科学基金委特别资助、陕西省重点研发计划等项目10余项。在Cell Metabolism、Nature Communications、Redox Biology等国际著名期刊发表论文65篇。